Menu Minuman Venue Esukan: 10 Perkara Perlu Betul di Malaysia (2026)
Oleh KITAMEN • Julai 2026
Ringkasan Eksekutif
- Menu minuman ialah alat margin paling diabaikan di venue esukan Malaysia, dan paling mudah diperbaiki tanpa perbelanjaan modal.
- Sejak 1 Januari 2025, duti eksais minuman bergula ialah 90 sen seliter, mengubah pengiraan pada bahagian bergula menu.
- Sepuluh kriteria di bawah, mengikut susunan yang kami akan perbaiki. Tiada satu pun memerlukan pengubahsuaian.
Analisis: Mengapa Papan Menu Ialah Penyata Untung Rugi
Kebanyakan venue esukan Malaysia bukan arena yang dibina khas. Seperti yang ditunjukkan oleh analisis venue dan direktori fasiliti kami, arena kita beroperasi dari unit pusat beli-belah, dewan, dewan kampus dan kafe gaming. Pengendali ini hidup dengan margin nipis, dan beberapa sen setiap hidangan berganda sepanjang satu sesi.
Minuman ialah transaksi paling kerap di dalam bilik itu. Pemain yang duduk lima jam membeli lebih banyak minuman berbanding apa-apa lagi, menjadikan menu keputusan komersial paling berulang yang dibuat oleh venue.
Latar belakang dasar berubah baru-baru ini: duti minuman bergula naik kepada 90 sen seliter pada 1 Januari 2025, daripada 50 sen (The Edge Malaysia). Sama ada ia mengubah tabiat minum negara dipertikaikan (CodeBlue); bahawa ia mengubah kos borong tidak.
Sepuluh Perkara, Mengikut Susunan Pembaikan
Setiap satu ini ialah keputusan yang boleh dibuat pengendali bulan ini. Ia disusun mengikut jumlah margin yang biasanya dapat dipulihkan, bukan mengikut tahap menarik.
1. Kos setiap hidangan selepas duti — Kira kos setiap hidangan, bukan kos setiap kotak. Duti eksais minuman bergula ialah 90 sen seliter, jadi bahagian bergula pada menu anda menanggung kos yang tidak ditanggung oleh yang lain.
2. Pusingan stok, bukan tarikan rak — Minuman yang nampak cantik di papan menu tetapi bergerak dua kali seminggu lebih buruk daripada minuman biasa yang bergerak setiap hari. Jejaki pusingan setiap SKU sebelum menambah rangkaian.
3. Jangka hayat dan ruang simpanan — Ruang simpanan venue hampir selalu menjadi kekangan utama. Format tahan lama pada suhu bilik mengalahkan format sejuk apabila stor belakang anda hanyalah sebuah kabinet.
4. Asas minuman panas yang berkelakuan baik — Kopi dan teh menyokong menu venue Malaysia. Apa sahaja yang anda tuang ke dalamnya mesti mengukus dan berbuih secara konsisten, atau kakitangan anda akan berhenti menawarkannya.
5. Sekurang-kurangnya satu pilihan rendah gula yang meyakinkan — Sesi berlangsung empat hingga enam jam. Menu tanpa pilihan rendah gula kehilangan separuh kedua setiap sesi kepada apa sahaja yang dibawa masuk sendiri oleh pelanggan.
6. Terma bekalan, bukan sekadar papan tanda — Rundingkan harga, kekerapan penghantaran dan pemulangan. Perjanjian logo tanpa terma bekalan ialah hasil pemasaran, bukan strategi F&B.
7. Pembahagian ruang peti sejuk — Produk bermargin terbaik anda sepatutnya menduduki ruang peti sejuk terbaik. Perjanjian penajaan kerap membalikkannya tanpa disedari sesiapa.
8. Kapasiti lonjakan hari kejohanan — Hari acara bukan hari biasa. Ketahui berapa banyak yang boleh anda hidangkan dalam rehat lima belas minit antara perlawanan tanpa barisan yang menelan rehat itu.
9. Hubungan pembekal tempatan — Jenama F&B Malaysia lebih mudah dihubungi, lebih pantas berunding dan lebih sanggup mencuba volum kecil berbanding akaun minuman multinasional.
10. Status halal disahkan secara bertulis — Bagi kebanyakan venue Malaysia ini bukan pilihan. Sahkan pensijilan terus daripada pembekal dan simpan dokumentasinya — jangan sekali-kali mengandaikannya daripada pembungkusan.
Hubungan dengan KITAMEN
KITAMEN menganjurkan kejohanan yang perlu memberi makan dan minum kepada sedewan orang, dan pelan F&B secara konsisten menjadi perkara terakhir yang diselesaikan sesiapa. Kajian kes kejohanan kampus kami menerangkan bagaimana acara sebegini sebenarnya disumberkan.
Bagi jenama yang membaca ini dari sebelah kaunter yang satu lagi: kriteria kesepuluh menentukan sama ada anda dapat masuk langsung, dan kriteria keenam menentukan sama ada ia kekal. Kami telah menulis artikel lebih panjang tentang jurang antara penajaan esukan dan penggunaan sebenar.
Soalan Lazim
Apa yang patut venue esukan Malaysia perbaiki dahulu pada menu minuman?
Kos setiap hidangan selepas duti. Kebanyakan pengendali menetapkan harga daripada kotak dan bukan daripada hidangan, yang menyembunyikan kesan duti eksais minuman bergula 90 sen seliter ke atas separuh bergula menu itu.
Adakah cukai gula dikenakan ke atas setiap minuman yang dijual venue?
Tidak. Duti eksais dikenakan ke atas minuman bukan alkohol yang mengandungi lebih 5g gula setiap 100ml dan minuman berasaskan susu melebihi 7g setiap 100ml. Air tanpa gula tidak termasuk.
Patutkah venue menerima penajaan minuman?
Hanya jika ia termasuk terma bekalan. Perjanjian papan tanda semata-mata yang turut mengikat ruang peti sejuk terbaik anda kepada produk bermargin rendah boleh merugikan lebih daripada nilai penajaan itu, dan urus niaga itu mudah terlepas pandang apabila wang logo dibayar pendahuluan.
Bagaimana saya mengesahkan pembekal minuman mempunyai pensijilan halal?
Minta dokumentasi pensijilan terus daripada pembekal dan simpan dalam fail. Jangan mengandaikan status halal daripada pembungkusan, penjenamaan atau ketiadaan ramuan tidak halal, dan jangan bergantung kepada jaminan lisan.
Hubungi Kami
Perlukan bahagian F&B dan operasi kejohanan anda dirancang dengan betul? Hubungi KITAMEN atau lihat perkhidmatan kami.
Artikel Berkaitan
English Summary
The drinks menu is the most-ignored margin lever in a Malaysian esports venue and the easiest to fix without capital spend. Since 1 January 2025 the sugar-sweetened beverage excise duty has been 90 sen per litre, which changes the maths on the sugary end of the menu. This article lists ten criteria in the order we would fix them, from cost per serve after duty through to confirming halal status in writing.
